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| Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
- FAO |
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La Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación se fundó en
1945 con el mandato de elevar los niveles de nutrición y
de vida, incrementar la productividad agrícola y mejorar
las condiciones de la población rural.
Hoy en día la FAO es uno de los organismos especializados
más grandes del sistema de las Naciones Unidas, y la principal
organización dedicada a la agricultura, la silvicultura,
la pesca y el desarrollo rural. La FAO es una organización
intergubernamental que cuenta con 187 Estados Miembros y una Organización
Miembro, la Comunidad Europea.
Desde sus inicios, las actividades de la FAO se han orientado a
mitigar la pobreza y reducir el hambre promoviendo el desarrollo
agrícola, una mejor nutrición y la búsqueda
de la seguridad alimentaria, definida como el acceso de toda la
población en todo momento a los alimentos necesarios para
llevar una vida activa y saludable.
Cada uno de los departamentos que conforman la FAO vuelca en esta
pagina su informacion, como por ejemplo, bases de datos, programas
informáticos, publicaciones, conferencias, informes, estadísticas.
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Codex
Alimentarius
La Comisión del Codex Alimentarius es
el organismo intergubernamental que se ocupa de la ejecución
delprograma FAO/OMS aprobando las normas, códigos, directrices
elaborados por comités del Codex. Estas normas son de adopción
voluntaria por los países, son orientativas, y se entiende
dictadas con suficiente respaldo científico. Con ellas se
busca unificar las distintas legislaciones de los países
tomándose como referente la normas emanadas de la Comisión.
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| Organización
Mundial de la Salud - OMS |
Proyecto
Sistema de Legislación Alimentaria
El Instituto Panamericano de Protección
de Alimentos y Zoonosis - INPPAZ (OPS/OMS) ha desarrollado y puesto
en marcha un proyecto para cooperar con los países en el
establecimiento de un sistema de información sobre normativas
alimentarias en textos completos, cuyo objetivo principal es facilitar
a los mismos la recopilación, análisis y actualización
de las normativas alimentarias. Este proyecto es parte integral
del Programa Regional de Cooperación Técnica en Protección
de Alimentos de la OPS/OMS.
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| Organización
Mundial del Comercio - OMC |
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Es la única organización internacional
que se ocupa de las normas que rigen el comercio entre los países.
Los pilares sobre los que descansa son los Acuerdos de la OMC, que
han sido negociados y firmados por la gran mayoría de los
países que participan en el comercio mundial y ratificados
por sus respectivos parlamentos. El objetivo es ayudar a los productores
de bienes y servicios, los exportadores y los importadores a llevar
adelante sus actividades.
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Acuerdo
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio
(TBT - Tecnicals Barriers Trade)
El Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio trata
de garantizar que los reglamentos técnicos y las normas,
así como los procedimientos de prueba y certificación,
no creen obstáculos innecesarios al comercio.
Documento OTC |
Acuerdo
sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
En este acuerdo se establecen las normas fundamentales
sobre inocuidad de los alimentos, sanidad de los animales y preservación
de los vegetales. Contiene disposiciones en materia de procedimientos
de control, inspección y aprobación.
El Acuerdo complementa el relativo a los obstáculos técnicos
al comercio.
Documento MSF |
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| Unión
Europea |
La Unión Europea (UE) es una familia de países
europeos democráticos, que se han comprometido a trabajar
juntos en aras de la paz y la prosperidad. No se trata de un Estado
destinado a sustituir a los actuales Estados, pero es más
que cualquier otra organización internacional. En realidad,
la UE es única. Sus Estados miembros han creado instituciones
comunes en las que delegan parte de su soberanía, con el
fin de que se puedan tomar democráticamente decisiones
sobre asuntos específicos de interés común,
a escala europea. Esta unión de soberanías también
se denomina "integración europea".
Cuenta con cinco instituciones, cada una de ellas con función
específica:
-
Parlamento Europeo (elegido por los ciudadanos
de los Estados miembros);
-
Consejo de la Unión Europea (representa
a los Gobiernos de los Estados miembros);
-
Comisión Europea (motor y órgano
ejecutivo);
-
Tribunal de Justicia (garantiza el cumplimiento
de la ley);
-
Tribunal de Cuentas (efectúa el control
de la legalidad y la regularidad de la gestión del presupuesto
de la UE).
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EUREPGAP
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Esta normativa nació como una iniciativa
de los minoristas que, en 1997, conformaron el Grupo de Trabajo
de Minoristas Europeos (EUREP). La más demandada por parte
del mercado europeo es la EUREPGAP (Buenas Prácticas Agrícolas)
para frutas y hortalizas. Ésta fue desarrollada, en Europa,
por un grupo de representantes de todas las etapas de la cadena
con el apoyo de organizaciones de productores de otras partes del
mundo.
Documentos
disponibles
- Protocolo EUREPGAP
- Lista de chequeo EUREPGAP
- Puntos de control y criterios de cumplimiento EUREPGAP
- Regulaciones generales EUREPGAP
Documentos
y registros necesarios para el cumplimiento de EUREPGAP versión
2004 |
Como una colaboración en el proceso
de implementación de la norma, ponemos a disposición
algunas fuentes de información para acceder a las listas positivas
de fitosanitarios, productos de limpieza, desinfección, lubricantes
y otros productos conexos utilizados durante el cultivo, empaque y
acondicionamiento de productos frutihortícolas.
Fitosanitarios
Resolución
SENASA 256/2003.
http://www.senasa.gov.ar/marcolegal/Cns/content#content_resoluciones.htm
Ingresar considerando los siguientes pasos:
"RS Resoluciones SENASA desde 2002"
"RS Indice 2003 (1er. PERIODO)"
"RS 256/03"
Resolución de SENASA Nro. 256/2003 con todos sus Anexos:
Anexo I Tolerancias o límites máximos de residuos de
plaguicidas, en productos y subproductos agropecuarios, Anexo II listado
de productos fitosanitarios químicos y biológicos, y
de aptitudes de los productos fitosanitarios que por su naturaleza
o características, se hallan exentos del requisito de fijación
de tolerancias, Anexo III listado de principios Activos Prohibidos
y Restringidos en la legislación vigente.
Dado que no hay una lista publicada con otros
productos conexos, como lubricantes,
detergentes y desinfectantes;
para consultar su uso contactarse con:
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Laboratorio Central de SENASA
Tel: (54) (11) 4836-0030
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Departamento de productos de uso domestico
de INAL
Tel: (54) (11) 4340-0800 |
| Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos - USDA |
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Este organismo a través de diferentes agencias:
contribuye al crecimiento del sector agropecuario norteamericano
a través de programas y planes que mejoran la estabilidad
y fuerza de la economía agraria, y que favorecen la expansión
de la exportación a otros mercados. Inspecciona los productos
y subproductos de origen animal y vegetal, sus insumos y residuos
agroquímicos, así como la prevención, erradicación
y control de enfermedades animales, incluyendo las transmisibles
al hombre, y de las plagas vegetales que afectan a la producción
agropecuaria del país.(Servicio
de Inocuidad e Inspección de los Alimentos - FSIS)
Establece políticas para el desarrollo rural.
Gestiona programa de servicios forestales y de conservación
de los recursos naturales.
Promueve servicios de información para consumidores sobre
seguridad alimentaria y nutrición.
http://www.usda.gov/LRegulations.html
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| U.S.
Drug and Food Administration - FDA |
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Su misión es promover y proteger la salud
pública ayudando a que productos seguros y eficaces lleguen
al mercado a tiempo, y vigilando que estos continúen siendo
seguros después de haber sido puestos en uso. Tiene la facultad
de controlar drogas de uso veterinario y humano, insumos médicos,
productos biológicos, el suministro de alimentos a nivel
nacional, cosmeticos, y productos que emiten radiación. La
FDA es tambiéen responsable del avance en salud pública,
colaborando en el incremento de innovaciones en el área médica
y alimentaria.
Se encuentran disponibles las reglamentaciones sobre alimentos y
otros temas relacionados según áreas determinadas.
http://www.cfsan.fda.gov/list.html |
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| Ley
de Seguridad de la Salud Pública y Preparación y Respuesta
ante el Bioterrorismo |
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La ley incluye un importante número de medidas,
que pretenden aumentar la seguridad de los Estados Unidos frente
al bioterrorismo. Las cuatro principales normativas que se aspira
a poner en vigencia son:
- Registro de instalaciones alimenticias.
- Notificación previa de partidas de alimentos importados.
- Establecimiento y mantenimiento de registros por parte de las
empresas alimentarias.
- Detención administrativa de alimentos.
Más
información
http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/ffregui2.html
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