En ésta sección encontrará
las normas del Código Alimentario Argentino como conjunto de
disposiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y
de identificación comercial.
Dicho Código cuenta con algo más de 1.400 artículos
divididos en 20 capítulos que incluyen disposiciones referidas
a condiciones generales de las fábricas y comercio de alimentos,
a la conservación y tratamiento de los alimentos, el empleo
de utensilios, recipientes, envases, envolturas, normas para rotulación
y publicidad de los alimentos, especificaciones sobre los diferentes
tipos de alimentos y bebidas, coadyuvantes y aditivos.
El Código Alimentario Argentino fue puesto en vigencia por
la Ley 18.284 , reglamentada por el
Decreto 2126/71, y cuyo Anexo I es el texto del C.A.A. Se trata de
un reglamento técnico en permanente actualización que
establece las normas higiénico-sanitarias, bromatológicas,
de calidad y genuinidad que deben cumplir las personas físicas
o jurídicas, los establecimientos, y los productos que caen
en su órbita.
Esta normativa tiene como objetivo primordial la protección
de la salud de la población, y la buena fe en las transacciones
comerciales. |
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