Es significativa la tendencia de los consumidores argentinos por conocer las propiedades de los alimentos que consumen. Al mismo tiempo, tienden a adquirir alimentos con agregado de valor y características diferenciales.
El Equipo de Nutrición y Educación Alimentaria brinda al consumidor herramientas que permiten mejorar la calidad de la alimentación y de esta manera promover estilos de vida saludables. Al mismo tiempo pretende orientar al consumidor en las diferentes etapas vinculadas a las buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos. Al mismo tiempo facilita la incorporación de herramientas útiles para la vida cotidiana que permitan una correcta selección de alimentos así como culturalmente aceptables.
Desde esta área se llevan adelante distintas iniciativas tendientes a promover hábitos alimentarios saludables, en coordinación con otros organismos nacionales y el sector privado.