Alimentos Argentinos

Marco Regulatorio

Nacional

Código Alimentario Argentino

Capitulo	Tema	Artículo
I	Disposiciones Generales	1 al 11
II	Establecimientos	12 al 154
III	Normas Generales Alimentos	155 al 183
IV	Envases	184 al 219 bis
V	Rotulación	220 al 246
VI	Alimentos Carneos	247 al 519
VII	Alimentos Grasos	520 al 552 tris
VIII	Alimentos Lácteos	553 al 642 bis
IX	Alimentos Farinaceos	643 al 766
X	Alimentos Azúcarados	767 al 818 bis
XI	Alimentos Vegetales	819 al 981
XII	Bebidas Analcoholicas	982 al 1079 bis
XIII	Bebidas Fermentadas	1080 al 1107
XIV	Bebidas Alcoholicas	1108 al 1136 bis
XV	Productos Estimulantes	1137 al 1198
XVI	Correctivos y Coadyuvantes	1199 al 1338
XVII	Alimentos Dieteticos	1339 al 1390
XVIII	Aditivos	1391 al 1406
XIX	Harinas, ETC Proteinicos	1407 al 1412
XX	Metodología Analítica Oficial	1413 al 1414
XXI	Procedimientos	1415 al 1416
XXII	Misceláneos	1417
	Disposiciones Especiales

Decreto Decreto 815/1999 y 4238/1968

DECRETO 815/1999

Este decreto del Poder Ejecutivo Nacional estableció el Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA) con el objetivo de asegurar el cumplimiento del Código Alimentario Argentino (CAA), derogando el Decreto 2194/94 que establecía un régimen similar para el control de los alimentos y sus establecimientos productores. Tiene como finalidad asegurar el cumplimiento del CAA que es la norma fundamental del SNCA.

Integración del SNCA:

Comisión Nacional de Alimentos (CONAL)
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).
Se invita a las Autoridades Provinciales y del Gobierno Autónomo de la Ciudad de Buenos Aires a integrarse al sistema.

+ Ver Decreto 815/99

DECRETO 4.238/1968

El reglamento está subdividido en 30 capítulos que contienen disposiciones referidas a definiciones generales de los términos empleados, al régimen de habilitaciones, a aspectos constructivos e instalaciones de los establecimientos, de la inspección post-mortem y el examen ante-mortem, a obligaciones de los distintos tipos de establecimientos elaboradores de productos cárnicos, a la definición de los productos y a los requisitos para su elaboración, al uso de aditivos, a la clasificación y definición de aves, huevos y productos de la pesca así como a los requisitos para su elaboración, a las obligaciones de los establecimientos elaboradores de subproductos incomestibles, al embalaje y la rotulación, a los certificados sanitarios, al transporte de productos, subproductos o derivados de origen animal, a las fundaciones de asesoramiento y al régimen de penalidades.

+ Ver Decreto Nº 4238/68

Resoluciones relacionadas con la producción agroalimentaria

Se presenta una clasificación de manera de agilizar la búsqueda.

Resoluciones clasificadas por categoría

- Acuicultura - Biotecnología Agropecuaria - Pesca marítima - Trazabilidad - Vitivinicultura
- Productos Agroquímicos: Fertilizantes, Fitosanitarios
- www.senasa.gov.ar