|
La presente página permite el acceso a los datos de Elaboración de Leche y Productos Lácteos Argentinos; la misma esta dividida en 3 secciones, que son: Introducción: describe la información que contienen los cuadros. Cuadros htm: son los datos de Elaboración para ser consultados a través de internet. Archivos .xls: son archivos para ser descargados y poder trabajar con ellos. Los cuadros de Elaboración muestran los datos de los productos lácteos salidos de fabrica agrupados según la misma unidad de medida; dividiéndose en Leches Fluidas y en Productos. El primer grupo esta formado por todo aquel producto de consistencia liquida y expresado en miles de litros, y el segundo incluye a aquellos de consistencia sólida y medidos en toneladas. Estos cuadros tiene su complemento con los de Destinos, en los cuales se presentan los volúmenes de leche que se utilizan para la obtención de los productos lácteos mostrados en Elaboración. Entre ambos cuadros existe una diferencia que marca el proceso que sufre la leche al transformarse en producto, este proceso es medido a través de los coeficientes de elaboración. Existe una excepción a esta diferencia y es la Leche Informal; la cual presenta a partir de 1998 datos similares en los dos cuadros, pues no participa de ningún proceso, debido a que se trata de leche consumida en el lugar de origen. Esta igualdad no se cumple entre los años 1989 y 1997, pues la metodología utilizada tomaba en forma separada a esta leche, asignadole un coeficiente de elaboración. A continuación se listan los cuadros de Elaboración disponibles para consulta directa. |
|
|
El listado que sigue corresponde a los cuadros de Elaboración de leche y productos lácteos en formato Excel comprimido.Esta presentación se hace para quienes deseen trabajar con los datos. |
|
|
Lácteos - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. |
|