Producción Argentina de Leche - serie anual

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA y ALIMENTOS

El cuadro presenta los datos de producción de leche en forma anual, desde el año 1983 a 2005; los mismos están expresados en millones de litros y se dividen en Leche a Productos, denominado así a la leche destinada a la elaboración de productos sólidos, como ser quesos, manteca, leche en polvo, etc; Leche a Leches Fluidas, como el nombre lo indica es la leche destinada a la elaboración de leches liquidas; y también se incluye una estimación de la leche que no pasa por el circuito industrial formal, esta estimación es aproximadamente el 7% de la leche total, a este rubro lo denominamos Leche Informal.

millones de litros

Leche a

Productos

Leche a

Leches Fluidas

Leche

Informal

TOTAL

2005
7.189,1
1.616,8
687,4
9.493,3
2004
6.974,2
1.547,8
646,7
9.168,6
2003
5.928,4
1.426,8
596,1
7.951,3
2002
6.434,3
1.476,7
617,6
8.528,6
2001
7.094,2
1.686,0
694,4
9.474,7

2000

7.444,0

1.674,5

698,1

9.816,7

1999

8.028,9

1.622,1

677,8

10.328,8

1998

7.304,1

1.581,9

660,0

9.546,0

1997

6.896,6

1.533,8

659,5

9.089,9

1996

6.754,0

1.476,2

634,8

8.864,9

1995

6.436,2

1.447,9

622,6

8.506,7

1994

5.800,9

1.382,0

594,3

7.777,2

1993

5.082,0

1.342,9

577,4

7.002,4

1992

4.728,3

1.302,3

560,0

6.590,5

1991

4.353,5

1.107,3

476,1

5.936,9

1990

4.614,0

1.034,4

444,8

6.093,1

1989

4.980,1

1.076,9

463,0

6.520,0

1988

4.393,5

1.150,0

517,5

6.061,0

1987

4.477,4

1.181,0

531,5

6.189,9

1986

4.156,1

1.079,2

485,6

5.720,9

1985

4.387,0

1.086,1

488,7

5.961,8

1984

3.798,0

1.064,0

478,8

5.340,8

1983

4.125,0

1.084,0

487,8

5.696,8

Fuente: Convenio Lechería - S.A.G.P. y A.- C.I.L. - F.I.E.L.

Elaboración: Lácteos - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A.
lacteos@mecon.gov.ar

Serie Mensual    -   Gráficos

Página anterior    -   Página Lácteos