La producción argentina de leche en polvo descremada aumentó un 165% entre 1987 y 1996. En este último año el 45% de la misma fue destinado al mercado interno. Este producto es el que mayor crecimiento de la producción ha experimentado en el periodo en estudio. El marcado aumento se explica casi exclusivamente por la mayor demanda externa ya que el consumo interno per cápita disminuyó un 8% en dicho decenio. La leche en polvo descremada es hoy el segundo producto de exportación y representó, en 1996, el 18% del volumen total de lácteos, lo que significó para el país un ingreso de us$46 millones.

La producción mundial, que en 1995 alcanzó los 3,3 millones de toneladas, ha caído más de un 30% en los últimos 10 años, acompañando la tendencia declinante de la manteca, de la que es principal subproducto en la Unión Europea. Cabe aclarar que la manteca ha sido el producto más afectado por la imposición de cuotas de producción dispuesta en dicho bloque, a lo que se agrega la disminución de su consumo a nivel mundial.

En 1995, la producción disminuyó en Oceanía, Europa Central y Oriental, se mantuvo en la Unión Europea y creció sólo en América del Norte.

Se estima que ante una demanda estable y una oferta limitada los precios del producto se mantendrían firmes en el mediano plazo.

Estados Unidos se constituye en el primer productor mundial, con algo más del 15% del total. Según la misma fuente, nuestro país ocupa el 15º lugar en el ranking de producción.

En la Argentina, la producción de leche en polvo descremada aumentó un 165% en los últimos 10 años, si bien hoy se encuentra por debajo del pico alcanzado en 1989. Al igual que en la leche en polvo entera, el crecimiento más intenso se observa desde el año 1994 impulsado principalmente por la demanda externa que, en 1996, representó el 55% del destino.

Dentro de las leches en polvo, la descremada representó en promedio para el último decenio un 22% de la elaboración.

En el año 96 la producción cayó un 1% respecto al año anterior.

En 1996, fue de aproximadamente us$ 154 millones, a la salida de fábrica.

Argentina es el 26º consumidor mundial de este producto.

El consumo aparente en nuestro país disminuyó un 8% en los últimos 10 años. Luego de alcanzar un pico de 1 kg. en 1992, en los últimos 2 años ha caído hasta situarse en aproximadamente 500 gr..

Con marcadas fluctuaciones, los volúmenes exportados se han incrementado desde cero en 1987 a casi 20.000 toneladas en 1996. No obstante, este valor representa apenas el 70% del nivel pico logrado en 1990. Las ventas al exterior representaron el 55% de la producción en 1996.

Durante 1996, se exportaron 19.873 toneladas, un 25% más que en el año ‘95.

Los volúmenes exportados representaron un ingreso de us$ 36 millones FOB para el año 95 y de us$ 45,7 millones FOB para 1996, un 27% más que en 199.

En 1996, la Argentina exportó leche en polvo descremada a 8 países. El Mercosur, y dentro de este Brasil, ha sido el destino más importante. En 1996, la participación de este país aumentó un 15% respecto del año anterior.

Merece destacarse el surgimiento en 1995 de las naciones del Sudeste Asiático como importantes compradores, sumaron casi el 20% del volumen total. Por el contrario, en 1996, la participación de este bloque solo fue del 5%, y el comprador uno solo, Tailandia.

Si se analiza el último decenio, se observa un crecimiento en 1991 y 1992 seguido de un brusco descenso, más acentuado aún en 1995, el que se revirtió en 1996.

En 1987 los volúmenes importados representaron el 12% de la producción; llegaron al 77% en 1992, significando hoy sólo el 4,5% de la misma.

Durante 1996 ingresaron al país 1.632 toneladas, un 76% más que el año anterior.

 Los volúmenes importados representaron un monto de us$ 1,75 millones FOB para el año ‘95 y de us$ 3,5 millones FOB para 1996, un 100% más que en 1995.

 ORIGEN IMPORTACIONES:

En el último año, Argentina importó el producto desde 8 países. Se observa que las compras se han concentrado: en 1994 se importaba de 16 países y los tres primeros representaban el 61% del total, mientras que en 1995 y 1996 los tres principales orígenes sumaron casi el 90%.

  Existen aproximadamente 20 empresas que elaboran el producto.

  Las principales empresas son, en este orden: SanCor CUL, Mastellone Hnos. S.A, Nestlé Argentina S.A y Suc. de Alfredo Williner S.A.

  GRADO DE CONCENTRACION EMPRESARIA:

  La elaboración presenta una elevada concentración empresaria, superior aún a la de la Leche en Polvo Entera. La firma SanCor C.U.L es el líder indiscutido del mercado y, al igual que las demás firmas, destina gran parte de lo elaborado a la exportación. Las siete primeras representan el 97% de la elaboración.