INTRODUCCION

Durante estos últimos diez años la cadena alimentaria de este cereal ha experimentado importantes cambios que tuvieron que ver con las fluctuaciones de la economía nacional, las consecuentes decisiones de política económica, como ser el caso de la crisis del 2001 y la variación en las retenciones a la exportación de su primer y principal forma de industrialización: la harina. También con el avance de la soja y con las condiciones climáticas.

PRODUCCION NACIONAL DE TRIGO PAN

• La producción de trigo pan comenzó a recuperarse a partir de las dos últimas campañas, alcanzando en 2004/05 los valores anteriores a la gran crisis económica del año 2001. La producción promedio para esta década asciende a 14,2 millones de toneladas anuales.

• Los vaivenes en la producción de trigo pan también son reflejados al calcular el rendimiento de cada campaña. Para ello se divide la producción de trigo pan por el área cosechada durante la campaña en cuestión. El incremento en el rendimiento entre la primera y la última campaña analizadas está relacionado con el mejoramiento genético de las variedades de trigo y con la incorporación de nuevas tecnologías de cosecha.

• El rendimiento de la campaña 2004/05, de 2,6 ton/ha, resulta el más alto en el período considerado. Se mantiene a lo largo de las diez campañas analizadas la tendencia fluctuante de éste indicador. La producción alcanzada en 2004/05 estuvo cercana a los 16 millones de toneladas.
• A nivel nacional las principales provincias productoras son Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y La Pampa. Buenos Aires es, ampliamente, la que aporta el mayor volumen de la producción de trigo pan.

• La distribución de la producción de trigo pan, para las diez primeras provincias productoras, se muestra a continuación:

• Virtualmente el total de la producción se concentra en estas diez provincias, registrándose pequeñas variaciones en cuanto al puesto que ocupan en cada una. En este cuadro, el lugar que ocupan las provincias en cada campaña cambia de una a otra. Por ejemplo, Córdoba siempre figura en el tercer puesto, excepto en las últimas tres campañas, donde ocupa el segundo lugar.
• Jujuy, San Luis y Formosa conforman el agrupamiento denominado "Otras", donde el volumen de producción por campaña en conjunto es inferior a las 18 mil toneladas a lo largo de todo el período analizado y recién llegan a representar una décima del porcentaje total en la campaña 2004/05.
• Como resultado del análisis del periodo considerado, cabe señalar que:

  - Buenos Aires ha perdido un 9,4 % de la participación en la producción de trigo pan.
  - Santa Fe ha visto relegada la misma en un 27,8 %.
  - Córdoba ha tenido un incremento del 49,4 %.
  - La participación de La Pampa en la producción nacional de trigo pan cayó un 31,9 %.
  - Entre Ríos logró aumentarla en un 50,5 %.

• Así, se observa una suave tendencia hacia la desconcentración de la producción nacional de trigo pan, que al inicio del período se ubicaba principalmente en Buenos Aires, Santa Fé y Córdoba.
• La superficie nacional destinada al cultivo de trigo pan no muestra una tendencia clara o única a lo largo de los diez años analizados. El promedio anual de superficie cosechada calculado para este período es de 6 millones de hectáreas y a partir de 2001/02 se observa una tendencia decreciente de este parámetro. En Argentina el cultivo de soja ha relegado otras producciones.

COMERCIO EXTERIOR DE TRIGO PAN

EXPORTACIONES

Exportación de Trigo Pan

• A lo largo de estos diez años, Brasil siempre ocupó el primer lugar entre los diez principales destinos de nuestras exportaciones trigueras; otros como Perú, Chile, Bolivia, Mozambique y Sudáfrica, también son destinos importantes ubicándose en diferentes posiciones de año a año. También importaron trigo Uruguay, Colombia, Egipto, Irak, Siria, Jordania, Argelia, Kenia, Paraguay, Indonesia y Marruecos. Asimismo, pero con menor frecuencia, durante el período analizado, se realizaron envíos a: Emiratos Árabes Unidos, Sudán, Sri Lanka, Túnez, Turquía, Líbano, Irán, Bangladesh, China y el Congo.
• En 1995 dentro de los diez primeros países de destino, China representó el 4 % del volumen exportado de trigo pan para ese año, ubicándose en cuarto lugar. En 1997 importó nuevamente, este commodity pero sin llegar a equiparar el volumen anterior ni a posicionarse dentro de los primeros diez destinos. Desde ese año hasta ahora no se ha vuelto a intercambiar este producto con China.

Distribución por Destino del Total Exportado de Trigo Pan para los años 1995 y 2004

El cuadro N° 3 permite apreciar:

- Desconcentración en la distribución del volumen de trigo pan total exportado al comparar el año 1995 con 2004. Argentina exporta su producción a una mayor cantidad de países.
- Brasil sigue siendo el primer destino en el año 2004; recibe un 7 % más de exportaciones de trigo pan.
- Varios que en 1995 formaban parte de los principales destinos, en 2004 no lo fueron.
- Países que en 1995 no compraban trigo pan argentino y cuyos mercados se desarrollaron en años posteriores.
- Perú disminuyó el volumen de compra de trigo pan argentino en un 42 % entre ambos años.
- Kenia aumentó en más de un 100 % sus compras de trigo pan argentino.

• No obstante la mayor dispersión por destino, un porcentaje no menor al 80 % del volumen exportado quedó repartido entre los diez primeros países que figuran como mayores receptores de las exportaciones nacionales de trigo pan.

• A lo largo del período analizado Brasil absorbió un promedio anual de 5,3 millones de toneladas de trigo pan, que a su vez representaron cerca del 62 % del promedio anual exportado: 8,7 millones de toneladas.
• En el año 2000 se registró la mayor exportación de trigo pan a Brasil por un total de 7,21 millones de toneladas. La más baja correspondió a 1997, con un total de 3,8 millones de toneladas.

• El máximo share para Brasil se registró en 2003, cuando casi el 90 % de lo exportado tuvo como destino ese país. El mínimo corresponde a 1997, con alrededor del 44 %.

• Para cada uno de los años analizados, el 80 % de los ingresos expresados en valor FOB, como mínimo, fueron aportados por los diez principales países de destino para el trigo pan argentino.
• El valor FOB de las exportaciones de trigo pan que registra el máximo nivel en el período analizado, es el año 2004 con aproximadamente 1.350 millones devcUS$ y el menor 2003, con US$ 940 millones.

• En el año 2000 se registró el mayor ingreso de divisas en valor FOB por la exportación de trigo pan a Brasil, con un total próximo a los 830 millones US$ y el menor en 1997 con un valor cercano a los 610 millones US$.

• Desde el año 2003 se observa una tendencia decreciente para el precio FOB promedio de la tonelada de trigo pan exportada. El máximo se alcanzó en 1996 cuando el precio FOB promedio de la tonelada exportada fue cercano a 180 US$. El mínimo se registra para el primer semestre del corriente año con 120 US$ por tonelada (ver Gráfico N° 10), valor este que puede estar influenciado por envíos estacionales.

IMPORTACIONES

• Nuestro país importa en su mayoría envíos bajo la posición arancelaria "embolsado en más de un 15 %". Sólo en 2002 casi la totalidad importada consistió en trigo pan "a granel", aunque cabe aclarar que esto sólo puede analizarse a partir de la desagregación implementada en el año1998.
• El origen principal de las importaciones ha variado a lo largo del período analizado:

Importaciones totales de Trigo Pan

• En el año 2002 se registró el mayor volumen importado, por un total de casi 75 toneladas.

• El desembolso más alto en valor FOB, para el volumen de trigo importado, fue de 27,8 mil US$ en 1996 y el más bajo -con 2,2 mil US$- en el 2000. En los años 1998, 1999, 2001, 2003, 2004 y durante el primer semestre del corriente no se registran importaciones de trigo pan.

MERCADO MUNDIAL DE TRIGO

• En los datos de trigo a nivel mundial que brinda el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) no hay separación por variedad de trigo.

Producción Mundial de Trigo
Años comerciales de Estados Unidos (Millones Ton)

• En el Cuadro N° 5, puede verse que las posiciones de los distintos países cambian de acuerdo a la campaña. Por ejemplo, Ucrania siempre ha estado en el sexto puesto, excepto en la campaña 2002/03 cuando le correspondió el quinto.
• Asimismo, se observa una suave tendencia hacia la desconcentración de la producción a lo largo de las últimas cuatro campañas, lo que es reflejado por el incremento de la participación de los países señalados como "Otros", que pasa del 7.95% al 8.72%.
• No obstante, para cada una de las campañas analizadas los primeros diez productores de trigo concentraron alrededor del 80 % de la producción mundial de trigo.
• Desde las campañas del 2001/02 en adelante, Argentina ocupó el 10°, 11° y 12° puesto en cuanto a la producción triguera mundial. Para la campaña 2001/02 la participación registrada representó el 2,7 % del total mundial producido, tratándose del más elevado del periodo bajo análisis.

Distribución de la Producción Mundial de Trigo
Años comerciales de Estados Unidos

• Entre los principales países productores de trigo se encuentran: la UE-25, China, India, Estados Unidos y la Federación Rusa.

• Se observa una tendencia creciente del consumo mundial de trigo.

• Los principales países consumidores son: la UE-25, China, India, Federación Rusa y Estados Unidos; ubicados en los cinco primeros puestos desde la campaña 2001/02 hasta la fecha. También Pakistán, Turquía, Irán, Egipto, Ucrania y Brasil son importantes consumidores.

Consumo Mundial de Trigo
Años comerciales de Estados Unidos (Millones Ton)

• En el Cuadro N° 7, los puestos que representan los distintos países en orden de importancia de volumen consumido cambian para cada período. Por ejemplo, Ucrania siempre ha estado en la novena ubicación, excepto en 2002/03 cuando se situó octava.
• Asimismo, puede observarse para el total de los principales países consumidores una tendencia moderada hacia la desconcentración, lo cual es marcado por el incremento, de la participación de los países señalados como "Otros", que a lo largo del período en estudio ascendió al 6,8 %.
• Los diez primeros países consumidores concentraron en cada año analizado alrededor del 72 % del volumen consumido en ese lapso. Como puede observarse, la tendencia a la concentración se ha mantenido estable de un año a otro.

Distribución del Consumo Mundial de Trigo
Años comerciales de Estados Unidos

• La información suministrada por el USDA acerca de las existencias totales de trigo en el mundo, se discrimina para los once principales productores, agrupando el resto en "Otros". Para el período analizado, estos países pasan de concentrar el 85% a acumular el 79 % del volumen total de las mismas.
• Para las cinco campañas analizadas, el mínimo volumen de existencias mundiales de trigo corresponde a la de 2003/04, por un total de 131 millones de toneladas.

Stocks Mundiales de Trigo
Años comerciales de Estados Unidos (Millones Ton)